be.haerentanimo.net
Nieuwe recepten

Ribben met gekarameliseerde kleverige saus

Ribben met gekarameliseerde kleverige saus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Aziatisch geïnspireerde smaken smelten samen in een geweldige saus die helemaal over lik-je-vingers-schone ribben wordt gesmeerd.MEER +MINDER-

5

pond babyrug varkensribbetjes

Varkensvlees wrijven:

2

theelepels cayennepeper

1

theelepel gerookt paprikapoeder

1/4

theelepel Chinese vijfkruidenkruiden

Kleverige saus:

8

hele groene uien, gehakt

2

eetlepels rijstazijn

2

eetlepels hoisinsaus

1/4

kopje dijon mosterd, verdeeld

Verslavende saus:

2

theelepels sambal oelek (gemalen chilipasta)

1

theelepel verse gember, geraspt

1

theelepel rijstwijnazijn

1/4

kopje verse koriander, gehakt

Garnituren (optioneel):

1

eetlepel geroosterde sesamzaadjes

Verberg afbeeldingen

  • 1

    Verwarm de oven voor op 350 ° F. Combineer de cayennepeper, paprika, Chinese vijfkruiden en peper in een kleine kom. Wrijf het mengsel over de ribben en leg de ribben met de vleeskant naar beneden in een diepe bakplaat of braadpan. Soms gebruik ik folie om de ribben op te steunen, zodat ze beter stomen.

  • 2

    Voeg de olijfolie toe aan een middelgrote sauspan en zet op middelhoog vuur. Voeg de groene uien toe en kook tot de uien gekarameliseerd zijn en aan de randen knapperig beginnen te worden. Haal de uien uit de pan en zet apart.

  • 3

    Voeg de suiker toe aan dezelfde pan en smelt op middelhoog vuur. Zodra de suiker begint te smelten, roer je langzaam om op te nemen totdat alle suiker is gesmolten en donker / amberkleurig is geworden (de suiker zal roken, wat een goede indicator is voor het karamelliseren van de suiker). Zodra de suiker de gewenste kleur heeft bereikt, verwijdert u de pan onmiddellijk van het vuur. Voeg langzaam 3/4 kop sojasaus, ananassap, rijstwijnazijn en 2 eetlepels hoisinsaus toe. De karamel zal hard worden, maar dit mag.

  • 4

    Zet de pan terug op middelhoog vuur en laat sudderen tot de karamel is gesmolten. Voeg als de karamel is gesmolten de knoflook en dijonmosterd toe. Laat de saus ongeveer 5 minuten langer sudderen of tot hij iets is ingekookt.

  • 5

    Giet de saus over de ribben. Voeg het water toe. Dek de ribben goed af met folie en plaats ze in de voorverwarmde oven. Bak 3 1/2 uur en bedruip de ribben halverwege. Als er te veel vloeistof is verdampt, voeg dan nog een kopje water toe.

  • 6

    Meng ondertussen de resterende 1/2 kopje hoisinsaus, 1/4 kopje sojasaus, sambal oelek, gember, 1 theelepel rijstwijnazijn, limoensap en 2 eetlepels koriander. Klop goed en zet in de koelkast tot het klaar is om te serveren.

  • 7

    Zodra de ribben gaar zijn, haalt u ze uit de oven en haalt u ze voorzichtig van de bakplaat. Zeef de resterende vloeistof door een zeef die boven een middelgrote sauspan is geplaatst. Voeg indien nodig water toe om het mengsel 1 1/2 tot 2 kopjes te maken. Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen, of tot de saus is ingekookt tot ongeveer 1/2 kopje.

  • 8

    Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Wrijf de ribben in met de karamelsaus. Leg de ribben met de vleeskant naar beneden op de grill. Grill niet langer dan 5-8 minuten en let goed op dat de suikers niet te snel karamelliseren en aanbranden.

  • 9

    Haal van de grill en plaats op een dienblad. Bestrooi met de sesamzaadjes en de resterende koriander. Serveer met de extra saus en sriracha indien gewenst.

  • 10

    OPMERKING: Ribben kunnen van tevoren worden gebakken tot en met stap 7. Zet de ribben maximaal een dag in de koelkast en ga dan verder met stap 8 en 9 om te grillen tijdens het serveren.

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ribbetjes met plakkerige gekarameliseerde saus maken je blij dat je vingers hebt om af te likken! Het grillseizoen is eindelijk aangebroken! En ik begin dingen af ​​met een paar geweldige ribben met Aziatische smaak. Oh man, word je psyched als je deze eenmaal hebt geprobeerd. Ik weet dat BBQ-ribben zeer traditioneel en erg geliefd zijn, maar ik zie niets mis met het af en toe veranderen van dingen. Ik dacht aan hoe goed gekarameliseerd varkensvlees Banh Mi Broodjes zijn en vroeg me af hoe die gekarameliseerde saus op ribben zou komen, ik besloot er verder in te kijken. Ik schreef een recept op in mijn notitieboekje en maakte toen wat ribbetjes. Het eerste dat opvalt als je deze maakt, is de geur - het is zo lekker! Als je eenmaal die heerlijke karamelsaus op deze ribben ziet, is het voorbij. Dat is wanneer het je echt raakt - deze zullen onweerstaanbaar zijn. Serveer met extra gekarameliseerde saus en verslind!

Bekijk de video: Chinese Spare Ribs with Black Bean Sauce. Childhood Favourites


Opmerkingen:

  1. Dizshura

    Vrouwelijke schoonheid, dit is iets zonder welke de wereld niet interessant zal zijn! Foto's Klasse !!!!!

  2. Joash

    In jouw plaats zou ik het niet gedaan hebben.

  3. Esau

    Precies! Het is het uitstekende idee. Ik bewaar hem.

  4. Donegan

    Ik denk dat hij het mis heeft. Ik ben er zeker van. Schrijf me in PM, het praat met je.

  5. Pit

    Heel goed stuk



Schrijf een bericht