be.haerentanimo.net
Nieuwe recepten

Zwarte Woud chocolade cupcakes recept

Zwarte Woud chocolade cupcakes recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taart decoreren
  • glazuur
  • Roomkaas glazuur

Ik gebruik graag mayonaise in plaats van eieren in mijn taarten - ik denk dat dit het geheim is van rijke, vochtige cupcakes. Hij hield van hen!

2 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 16 cupcakes

  • Cupcakes
  • 250 gram bloem
  • 220 g basterdsuiker
  • 40g tot 60g cacaopoeder, afhankelijk van de smaak
  • 2 theelepels natriumbicarbonaat
  • 250 ml water
  • 2 eetlepels kersen- of frambozenjam
  • 225g mayonaise
  • 1 theelepel vanille-essence
  • 1 (100 g) reep pure kersenchocolade, in stukjes gebroken
  • Chocolade glazuur
  • 250 gram roomkaas
  • 60 g boter
  • 3 theelepels slagroom
  • 100 g bakchocolade
  • 450 g poedersuiker
  • 1 theelepel vanille
  • 2 of 3 eetlepels cacao, naar smaak

MethodeVoorbereiding:35min ›Koken:20min ›Extra tijd:30min koelen › Klaar in:1u25min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Bekleed een cupcakevorm met papieren vormpjes.
  2. Meng in een kom bloem, suiker, cacao en natriumbicarbonaat; mix tot goed gecombineerd. Voeg water, jam, mayonaise en vanille toe. Klop met een elektrische mixer tot een gladde massa en goed gecombineerd. Spatel de geplette chocolade erdoor.
  3. Schep het mengsel in papieren vormpjes en bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, tot de bovenkant terugveert als je er zachtjes op drukt. Af laten koelen op een rooster.
  4. Voor het glazuur: Klop de roomkaas, boter en room door elkaar. Smelt de chocolade in een magnetronbestendige schaal tot een gladde massa, 20 seconden per keer, roer tussendoor. Klop de gesmolten chocolade door het botermengsel. Roer de poedersuiker, vanille en cacao erdoor. Zet in de koelkast tot de cupcakes zijn afgekoeld en klaar zijn om versierd te worden.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Zwarte Woud Cupcakes

Deze Zwarte Woud Cupcakes zijn voorzien van zachte, lichte en vochtige chocolade cupcakes met een kersenvulling en zijn overgoten met een zelfgemaakte slagroom.

Opbrengst: 16 cupcakes

Voorbereidingstijd: 30 minuten

Koken: 20 minuten

Het recept van Tessa.

Smaak: Chocoladeachtig met hints van kers en de slagroom is perfect!
Textuur: Zacht en licht en de kersenvulling is een leuke verrassing!
Gemak: Deze cupcakes zijn een beetje tijdrovend, maar zeker de moeite waard.
Uiterlijk: De slagroom, chocolade en kers bovenop deze cupcakes maken ze zo schattig!
Voordelen: Ze smaken geweldig!
nadelen: Een beetje tijdrovend.
Zou ik dit nog een keer maken? Vast en zeker!

Verwelkom Danielle van Live Well Bake Vaak terwijl ze dit Black Forest Cupcake-recept deelt! Bekijk zeker eens haar heerlijke blog voor mij! -Tessa

Toen ik opgroeide, bakte mijn grootmoeder altijd een zwarte woudtaart voor verjaardagen. Hoewel mijn familie tegenwoordig de neiging heeft om verjaardagen te vieren met een cheesecake, hebben zwarte woudcakes altijd een speciaal plekje in mijn hart ingenomen. Dus besloot ik haar favoriete cake om te toveren in deze schattige Zwarte Woud Cupcakes.

Ik heb veel cupcakes gemaakt, van citroenframboos tot pompoen, maar deze Zwarte Woud Cupcakes zijn tot nu toe een van mijn favoriete creaties. Alles is helemaal opnieuw gemaakt, zelfs de kersentaartvulling in het midden!

De basis van deze Zwarte Woud Cupcakes begint met mijn favoriete chocolade cupcake recept. De cupcakes zijn niet alleen zacht en licht, ze blijven ook dagenlang vochtig. Kun je op de foto zien hoe vochtig de cupcakes worden? Serieus, zo goed. Zodra ze gebakken en afgekoeld zijn, snij je het midden uit en vul je ze elk met wat kersenvulling.

Over die kersenvulling gesproken? Thuis je eigen kersentaartvulling maken is gemakkelijk en het smaakt een miljoen keer beter dan alles wat je uit een blikje kunt halen. Sterker nog, ik heb mijn man de vulling laten proeven en hij veracht absoluut kersenvulling uit een blikje. Het vonnis? Hij vond het eigenlijk heel leuk! Ik denk dat jij dat ook zult doen.

Ik gebruikte zoete rode kersen in de vulling, omdat ik er ook de cupcakes mee wilde bedekken. Je kunt in dit recept gemakkelijk een ander soort kers gebruiken, pas de hoeveelheid suiker aan naar je persoonlijke voorkeur.

Een ding om op te merken is dat je de kersen in tweeën moet snijden voordat je ze meet en de vulling maakt. Ik had het gevoel dat de kleinere stukjes kersen veel beter werkten om de cupcakes te vullen, omdat sommige kersen nogal groot kunnen zijn.

Ook moet je de kersen ontpitten. Heeft iemand anders absoluut een hekel aan het ontpitten van kersen? Ik heb geen kersenpitter, maar ik gebruik eigenlijk een stevig plastic rietje. Duw het rietje gewoon omhoog door het midden van de onderkant van elke kers en het zal de pit en steel verwijderen. Zo makkelijk!

Ten slotte is er de zelfgemaakte slagroom. Er zit wat ongeparfumeerde gelatine in het slagroomrecept, maar het is er alleen om de slagroom te stabiliseren. Is het je ooit opgevallen dat slagroom soms na zo'n lange tijd plat kan vallen? De gelatine helpt dat te voorkomen en houdt de slagroom bovenop je cupcakes dagenlang perfect op zijn plaats.

Als je geen ongeparfumeerde gelatine hebt of deze liever niet gebruikt, kun je deze en het water gewoon uit het slagroomrecept laten. De slagroom zal niet zo lang houdbaar zijn, maar hij zal nog steeds net zo goed smaken. Genieten van!


Zwarte Woud Cupcakes

Niemand zal ooit raden dat deze decadente chocoladecupcakes gevuld met kleverige kersenvulling en overgoten met dikke chocoladeglazuur licht zijn, en als je ze niet wilt vertellen, is je geheim veilig bij mij! Ik ben dol op de combinatie van kersen- en chocoladesmaken en toen ik aan het brainstormen was over ideeën voor nieuwe cupcakes, wilde ik deze meteen maken. Het vullen van de cupcakes was eenvoudiger dan ik dacht dat het zou zijn en het gebruik van een grapefruitmes was een geweldige manier om gemakkelijk een perfecte kegel uit elke cake te verwijderen. Ik heb een beetje een cupcake-kick gehad sinds mijn Lemon-Lime Cupcakes zo goed zijn gelukt en ik ben best trots op deze. Genieten van!


Cupcakes vullen Stap 1: De kegel snijden

Cupcakes vullen Stap 2: Vulling invoegen

Cupcakes vullen Stap 3: Snijd de punt van de kegel en plaats het deksel om de vulling te bedekken


Zwarte Woud Cupcakes

Gemaakt met een authentiek recept en Duitse ingrediënten, deze Zwarte Woud Cupcakes zijn een heerlijk alternatief voor de traditionele Schwarzwälder Kirschtorte of Zwarte Woud Cake van Duitsland!

Je kunt in Duitsland zijn zonder minstens één, zo niet tientallen keren Black Forest Cake te eten. Al bijna 100 jaar is deze cake een favoriet van Duitsers en chocolade- en kersenliefhebbers over de hele wereld.

De cake dankt zijn naam aan de regio waarin hij is gemaakt, het Zwarte Woud, en bevat een van de grootste gewassen in het gebied. Kersen! De Schwarzwäder Kirschtorte of Zwarte Woud Cake is gemaakt met lagen chocoladetaart gevuld met kersen gedrenkt in een kersenbrandewijn (Kirschwasser) en verse slagroom gegarneerd met kersen en chocoladeschilfers.

Er is een mandaat in Duitsland dat stelt dat als Kirschwasser niet in deze cake wordt gebruikt, het geen Zwarte Woudcake mag worden genoemd. In feite maken de meeste mensen die Black Forest Cakes of cupcakes maken in de Verenigde Staten eigenlijk een authentieke BFC. In de VS worden meestal een basischocoladetaart, ingeblikte kersenvulling en slagroom of botercrèmeglazuur gebruikt, maar deze zijn een slechte vervanging voor wat echt in een Zwarte Woudcake zou moeten zitten.

De chocoladetaart in een authentieke Zwarte Woudcake is gemaakt met eiwitten, heel weinig chocolade en geen boter. Het is niet overdreven zoet, maar toch rijk, sappig en vol van smaak. De vulling begint met zure kersen uit het Zwarte Woud in Duitsland die zijn gedrenkt in een heldere kersenbrandewijn genaamd Kirschwasser. En tot slot is de slagroom licht, niet te zoet en gegarneerd met chocoladeschilfers en een kers.

Een traditionele cake wordt in lagen gemaakt, maar aangezien ik dit recept in een cupcake aan het transformeren was, besloot ik dat lagen misschien niet zo eenvoudig zijn. Om deze cupcakes in elkaar te zetten, heb ik het midden van elke cupcake geboord met een klein gekarteld mes (1). Vervolgens vulde ik elk gaatje in de cupcakes met de in Kirschwasser geweekte kersen tot ze overvol waren (2). Verse slagroom werd op de bovenkant van elke cupcake gedruppeld en vervolgens omrand met chocoladeschilfers (3). Als laatste werd er een verse, lokaal geteelde kers op de slagroom gelegd (4).

Ik deelde deze cupcakes met mijn buurvrouw die Duits is en ze zei dat het haar favoriete dessert was dat ik tot nu toe met haar had gedeeld. En ik heb veel dingen gedeeld! Ze zei dat de smaak en textuur precies waren zoals ze moesten zijn en niet overdreven zoet, vol met die authentieke Kirshwasser- en kersensmaak. Hoera! Als ik hiermee mijn Duitse vriend zou kunnen imponeren, weet ik dat ze een winnaar zijn!

Een opmerking over de ingrediënten: De enige ingrediënten die misschien moeilijk te vinden zijn, zijn de zure kersen en Kirshwasser. Als je een van de heldere likeuren in je plaatselijke winkel kunt vinden, probeer dan in plaats daarvan een heldere kersenbrandewijn te vervangen. De sleutel hier is om een ​​heldere drank met kersensmaak te gebruiken om de kersen in te weken. Wat betreft de kersen zelf, gebruik GEEN kersentaartvulling. Probeer zure kersen te vinden die in een pot in kersensap worden verkocht. U wilt geen vulling of een van de ingeblikte kersentaarten op uw kersen. Dit zijn twee van de grootste fouten die worden gemaakt wanneer Amerikanen dit recept repliceren.

Dat gezegd hebbende, deze cupcakes zijn NIET VAN DEZE WERELD geweldig en ik hoop echt dat je ze probeert!


Recept Samenvatting

  • 1 kop boter, verzacht
  • 1 kopje witte suiker
  • 4 eieren
  • ¼ kopje melk
  • 1 ¼ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 6 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 (12 ounce) pot zwarte kersenjam
  • 1 pint zware slagroom
  • 2 eetlepels sucralose-zoetstof (zoals Splenda®), of naar smaak
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 (6 ounce) pot maraschino-kersen
  • ½ kopje geraspte melkchocolade, of naar smaak

Verwarm de oven voor op 375 graden F (190 graden C). Bekleed twee muffinvormpjes met cupcakevormpjes.

Klop boter en suiker in een grote kom licht en luchtig. Klop de eieren er een voor een door. Meng in melk. Voeg bloem, cacaopoeder en bakpoeder toe tot het beslag glad is.

Giet het beslag in de voorbereide muffinvormpjes en vul elke voering ongeveer halfvol.

Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 12 tot 15 minuten. Breng over naar een rooster om volledig af te koelen, ongeveer 25 minuten.

Snijd de bovenkant van de afgekoelde cupcakes. Verwijder een kleine hoeveelheid van het midden van elke cupcake. Vul de centra met een klein beetje zwarte kersenjam. Leg de bovenkanten er weer op en bedek de jam.

Combineer zware room, sucralose-zoetstof en vanille-extract in een grote kom. Klop tot er zachte pieken ontstaan. Zet in de koelkast tot het afgekoeld is.

Doe de slagroom in een spuitzak met ronde of stervormige punt. Frost elke cupcake met een toefje slagroom. Top elk met een maraschino-kers en geraspte chocolade.


Ingrediënten

  • 2 kopjes Dixie-kristallen Extra fijne kristalsuiker
  • 2 kopjes All-purpose Flour*
  • 3/4 kop ongezoet cacaopoeder
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 1 kopje melk
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 1 theelepel kersenextract
  • 1 kop kokend water

*Spoon & Sweep-methode: gebruik een lepel om de maatbeker met bloem te vullen tot de benodigde hoeveelheid is verkregen. Door de maatbeker rechtstreeks in de bloemzak te scheppen, wordt de bloem stevig verpakt, waardoor er te veel bloem nodig is voor het recept.


Ingrediënten

  • Dubbele room - 300 ml. (Het moet licht worden opgeklopt)
  • Maizena of arrowroot gladde pasta (gemaakt met een beetje water) - 1/2 theelepel.
  • Zwarte kersen in kirsch - 1 pot (de hoeveelheid moet gelijk zijn aan 360 gram).
  • Donkere chocolade (70% cacaobestanddelen) - 100 gram. (Het moet worden gesmolten en je kunt wat extra bewaren om te serveren).
  • Melk - 125 ml.
  • Cacaopoeder - 2 eetlepels.
  • Zelfrijzend bakmeel - 200 gram.
  • Vrije uitloop eieren - 2 nrs.
  • Basterdsuiker - 175 gram.
  • Boter - 125 gram. (Verzacht)

Kersenvulling

De verse kersenvulling is absoluut de ster van deze cupcakes! Het is super eenvoudig te maken en kan een aantal dagen van tevoren worden gemaakt.

Om echte zwarte woudcake te zijn, moet je Kirsch gebruiken, een Duitse kersenbrandewijn. Als u Kirsch niet kunt vinden bij uw plaatselijke slijterij, kunt u gewone cognac gebruiken of deze gewoon weglaten.

  1. Meng in een grote pan op middelhoog vuur de kersen, suiker, maizena, boter, vanille en Kirsch. Kook, onder regelmatig roeren, tot de kersen beginnen af ​​​​te breken en de vulling begint te sudderen en in te dikken, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
  2. Kan tot 3 dagen van tevoren worden gemaakt en in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard


Cacaoboterglazuur

  • ⅓ kopje boter
  • 4 ¼ kopjes poedersuiker
  • 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
  • 1 ons ongezoete chocolade, gesmolten
  • 2 eetlepels melk
  • 1 theelepel vanille
  • Melk

Laat de boter 30 minuten op kamertemperatuur staan. Klop in een grote mengkom de boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Voeg geleidelijk 1 kopje poedersuiker, ongezoet cacaopoeder en ongezoete chocolade toe, goed kloppend. Klop de melk en vanille erdoor. Klop er langzaam extra poedersuiker door. Klop de extra melk erdoor tot het glazuur de consistentie van leidingen (of smeersels) bereikt. Maakt 2-1/4 kopjes.


Zwarte Woud Cupcakes

Deze Black Forest Cupcakes zijn gemaakt met een vochtige chocolade cupcake, zelfgemaakte kersenvulling en verse vanille slagroom erop! Heerlijk voor het verse kersenseizoen! Een nieuw cupcake-recept van onze bijdrager, Lindsay Conchar.

Zwarte Woud is niet een smaak die ik als kind echt had. Ik ontdekte het pas een paar jaar geleden en zodra ik het probeerde, werd ik verliefd. De combinatie van de chocolade met de kersen en slagroom is zo lekker! Terwijl de traditionele Duitse Zwarte Woudcake vraagt ​​om een ​​flinke dosis kirsch - een cognac gemaakt van kersen - slaan deze cupcakes de alcohol over zodat iedereen kan genieten.

Je kunt twee verschillende soorten kersen gebruiken: maraschino of verse zwarte kersen. Hoewel ik dol ben op de smaak van maraschino-kersen, besloot ik voor zwarte kersen te gaan. Ze zijn nu vaak in de aanbieding en hun smaak is geweldig. Bovendien kun je van de restjes snacken. ☺ Ik heb ze vrijwel allemaal in één keer opgegeten.

De cupcakes zelf zijn vrij eenvoudig te maken. Een beetje afromen van de boter en suiker, dan de toevoeging van wat andere ingrediënten en je hebt lekkere, smeuïge chocolade cupcakes.

De vulling is huisgemaakt, wat leuk is. Je kunt natuurlijk een kant-en-klare vulling kopen als je niet veel tijd hebt, maar deze zelfgemaakte versie is vrij eenvoudig te maken. Je hebt je kersen, suiker voor zoetheid, maizena voor verdikking en een beetje water voor wat vloeistof om het allemaal samen te trekken. Je wilt het gewoon op het fornuis koken tot de dingen ingedikt zijn en ze dan in de koelkast zetten om op te stijven. Je kunt het gemakkelijk een dag of van tevoren maken, als je wilt.

De topping is verse vanilleslagroom. Er gaat niets boven een verse slagroom. Soms kan het verleidelijk zijn om de hoeveelheid poedersuiker te verminderen, maar in dit geval wil je er zeker van zijn dat je alles gebruikt. Het helpt de slagroom te stabiliseren, zodat deze niet verwelkt. De slagroom blijft dagenlang stevig!

Werk de cupcakes af met wat chocolade en extra kersen en je hebt een heerlijke cupcake die de hit van de zomer wordt!



Opmerkingen:

  1. Shara

    Toegegeven, dit is een grappig antwoord

  2. Gow

    Een heel handig ding

  3. Khnemu

    Ongelooflijk ))))))))))))))))))))

  4. Kylen

    Er zit iets in. I will know, thanks a lot for the explanation.

  5. Shaktikazahn

    Geïnteresseerd in advertenties op deze blog.



Schrijf een bericht