be.haerentanimo.net
Nieuwe recepten

Recept voor mini rabarber meringue taarten

Recept voor mini rabarber meringue taarten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taarten en taarten
  • Zoete taarten en taarten
  • Fruittaarten en taarten
  • Rabarbertaarten en taarten

Amandelpasta en rabarber zijn een fantastische combinatie. In dat geval is het iets sneller gaar, dus houd je oven in de gaten.

1 persoon heeft dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 4 -6 minitaarten

  • voor de basis
  • 160 g bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 80 g koude boter, in blokjes
  • ijswater indien nodig
  • 50 g basterdsuiker
  • Voor de vulling
  • 8 tot 10 stokjes rabarber, afhankelijk van de maat
  • 100 gram amandelspijs
  • suiker, naar smaak
  • 2 eidooiers
  • 4 theelepels vanillesuiker

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:30min ›Klaar over:50min

  1. Verwarm je oven voor op 190 C / Gasstand 5. Vet 4 tot 6 mini taartvormen of een grote taartvorm in.
  2. Voeg bloem, zout en suiker toe aan de kom van je keukenmachine en laat de machine draaien tot het mengsel kruimelig wordt. Voeg, terwijl de machine draait, net genoeg ijswater toe zodat het mengsel een bal vormt.
  3. Verdeel in 4 tot 6 gelijke stukken en rol uit tot ze in de minitaartvormpjes of de grote vorm passen. Bekleed de vormpjes ermee.
  4. Snijd de rabarber zeer fijn, verkruimel de amandelspijs en meng om te combineren. Als de rabarber erg zuur is, voeg dan naar smaak suiker toe. Verdeel over de blikken.
  5. Klop de eiwitten met vanillesuiker tot ze in stijve pieken staan. Verdeel over de blikken.
  6. Bak tot de meringue-topping bruin is, ongeveer 25 tot 30 minuten (een grote taart duurt een paar minuten langer).

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(4)


Rabarber roomkaas hand taarten

Een paar weken geleden vertelde ik het trieste verhaal van de late rabarber-meringuetaart die zijn einde bereikte toen hij van het bord gleed en erin slaagde bijna elk deel van de open koelkast te bedekken waar ik hem in wilde stoppen met uitstrijkjes van wrongel, soezen van meringue en korst van kruimels. Rabarber, hoewel niet de schuld, en ik nam daarna een pauze, en het had misschien langer geduurd als ik niet werd achtervolgd door een Instagram-commentator (hoi!) Die me aanspoorde om eens een rabarberroomkaas Deens te proberen. Ik stelde me de scherp roze rabarber voor tegen een citroenachtige plak cheesecake, gehuld in een bladerdeeg van sinaasappelgeur en ik kon het niet verdragen.


Toen ik echter deens deeg begon te onderzoeken, nam mijn interesse af. Ik denk niet dat het een slecht project zal zijn voor op een dag, maar al dat vouwen van enveloppen en gist en boter en zorgvuldig getimede stappen leek een beetje veel voor zes tot acht gevouwen gebakjes die niet zouden overleven na de ontbijtmaaltijd. En zeker niet als het eindelijk het hoog taartseizoen is, die zalige periode van mei tot september wanneer we op dit halfrond het geluk hebben meer fruit te hebben dan we weten wat we ermee moeten doen.

Ik heb de handtaart al eerder op deze site geprezen, maar zoals het is, woah, bijna vijf jaar, moet het worden herhaald: handtaarten zijn kleine pakjes gereed voor alles wat groots is aan zomerse picknicks, cookouts en barbecues. Ze zijn het ideale taartformaat voor entertainment bij warm weer en een droom (nou ja, mijn droom in ieder geval) van een gastvrouwgeschenk, een taart die geen serveermes, borden, vorken of opruimen vereist. Ze zijn taarten voor tientallen, hun recepten zijn gemakkelijk te schalen omdat je niet wordt beperkt door het aantal gecanneleerde Emile Henry's dat je bezit. En, nou, als je van dat hele boterachtige-delicaat-deeg-gedoe houdt, zou je snel kennis moeten maken met handtaarten. Niet gehinderd door zes kopjes van een zware, gemacereerde vrucht, gaan de twee korstlagen die rond de vulling verzegelen de lucht in, uitzettend als het inademen van accordeons, of honingraatfeestbollen, voortgekomen uit hun kartonnen begrenzingen.





We zijn hier allemaal voor. Nu realiseer ik me dat in de acht-zillion weken die ik tegenwoordig nodig heb om een ​​seizoensrecept van mijn tafel naar de jouwe te krijgen, het rabarberseizoen voor velen van jullie misschien voorbij is. Beschouw dit recept als een sjabloon voor alle bessen of steenvruchten die je graag wilt koken tot een beetje vlezig (dit zorgt ervoor dat de taarten geen loopneus worden, een veel minder charmante overtreding als ze in de hand worden gehouden en over je arm lopen, in plaats van dan op een bord te morsen), kompleet met cheesecake, en stop in een taartvierkant, je bent absoluut meer welkom als je komt opdagen met een mand vol.





Taarten, voorheen: Hier.
Rabarber, voorheen: Hier.

Rabarber Roomkaas Hand Taarten

Handtaarten zijn voor liefhebbers van korst, omdat er een veel groter aandeel van hen is in de relatief kleine hoeveelheid vulling dan in standaard ronde taarten. Hier gebruik ik mijn standaard All Butter Really Flaky Pie Dough (geschaald 150%), maar ik heb het water vervangen door karnemelk (plus een beetje extra, omdat het dikker is dan water) voor extra malsheid, wat handig is als je wilt buigen en druk je deeg rond een uitpuilende vulling. Deze taarten zijn niet erg zoet, de rabarber is scherp en de korst heeft nauwelijks vulling. Om deze reden, voel je vrij om de toppen echt te vegen met een snufje grove suiker voor contrast. De roomkaassmaak zal hier niet sterk zijn, er is niet genoeg van, maar we genoten nog steeds van het contrast dat het bood. Je kunt het overslaan en gewoon meer fruit gebruiken als het niet jouw ding is. Voel je vrij om de rabarber te vervangen door ander fruit dat je hebt gesneden en licht gekookt. Ik neem deze extra stap omdat vloeibare handtaarten echt niet leuk zijn om vast te houden, wat hun doel verslaat. Omdat mijn taarten aan de kleine kant waren, had ik extra rabarber- en roomkaasvullingen, maar ik wilde je een klein kussentje geven voor het geval de jouwe iets meer aankan. Veel plezier met picknicken!

* De vormen van deze taarten zijn schaamteloos geïnspireerd op deze pretties op de Instagram-feed van Tara O'8217Brady's. In het verleden heb ik met de hand taarten gemaakt met ronde uitstekers en de zijkanten dubbelgevouwen over de vulling om ze tot een halve maan te verzegelen. Ik ontdekte dat deze 'ravioli'-vorm nog hoger pufte in de oven, en minder herrollen van restjes nodig had, en ik ben officieel omgebouwd.

Opbrengst: 24 vierkante taarten van ongeveer 3 inch

Korst
3 3/4 kopjes (470 gram) bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel verse sinaasappelschil (optioneel)
1 1/2 (20 gram) eetlepels kristalsuiker
1 1/2 (9 gram) theelepels tafelzout
1 1/2 kopjes (12 ons of 340 gram) ongezouten boter, erg koud en in kleine blokjes gesneden
3/4 tot 1 kop karnemelk (of maak je eigen karnemelkvervanger)

Rabarber Vulling
1 pond (455 gram) rabarberstelen, bijgesneden en in segmenten van 1/2-inch gesneden
1/3 kop (65 gram) kristalsuiker

Roomkaas vulling
4 ons roomkaas, op kamertemperatuur (d.w.z. heel zacht)
1/3 kopje kristalsuiker
1 theelepel citroenschil
2 theelepels citroensap
1 grote eidooier

Verzamelen
1 groot ei
1 eetlepel water
Grove suiker

Taartdeeg maken: Meng bloem, rasp, suiker en zout op de bodem van een grote, brede kom. Gebruik een deegblender, twee vorken of je vingertoppen om de boter door de bloem te roeren tot de grootste stukjes boter zo groot zijn als kleine erwten. (U wilt uw boter eerst in kleine stukjes hakken, tenzij u een zeer sterke deegblender gebruikt, in welk geval u de stokjes in hun geheel kunt gooien, zoals ik.) Roer voorzichtig 3/4 kop karnemelk erdoor met een rubberen spatel, meng het tot een steile massa ontstaat. Leg je handen in de kom en kneed het slechts twee of drie keer om een ​​bal te vormen. Als het niet samenkomt, voeg dan de resterende 1/4 kop karnemelk toe, 1 eetlepel per keer, totdat het wel komt, en kneed dan voorzichtig opnieuw. Verdeel het deeg in twee. Wikkel elke helft in plasticfolie en druk ze een beetje plat, zoals een schijf. Koel minimaal een uur of maximaal twee dagen in de koelkast of doe in plastic verpakt deeg in een diepvrieszak en vries het maximaal 1 tot 2 maanden in (langer als je je vriezer meer vertrouwt dan ik). Om te ontdooien, 1 dag in de koelkast laten staan.

Rabarbervulling maken: Plaats rabarber en suiker in een kleine tot middelgrote pan met suiker en roer om te combineren. Dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, roeren is niet nodig. Verhoog het vuur tot medium, verwijder het deksel en kook nog eens 10 tot 15 minuten, tot rabarber is afgebroken en idealiter dik genoeg is dat als je een lepel over de bodem van de pot haalt, je snel een greppel kunt zien vormen en verdwijnen. (Je hoeft niet al te kieskeurig te zijn over deze dikte, want een beetje natter is niet schadelijk voor je taarten.) Spreid het mengsel uit op een groot bord in de koelkast of vriezer om snel af te koelen, en schraap het dan in een kom. Houd koud totdat het nodig is, het is dikker en gemakkelijker om op de taartbodems te 'scheppen'.

Roomkaasvulling maken: Klop roomkaas, suiker, rasp, sap en dooier samen in een kleine kom tot een gladde massa. Houd ook koud tot het nodig is.

Stel taarten samen: Verwarm de oven voor op 400 graden. Bekleed twee tot drie bakplaten met bakpapier. Klop je resterende ei en 1 eetlepel water los en houd apart met een deegborstel.

Meel uit je aanrecht, pak de eerste helft van je deeg uit en begin met het rollen van je deeg door lichtjes met de pin naar beneden te drukken en vanuit het midden naar buiten te bewegen. Je krijgt het niet allemaal plat in één rol of zelfs twintig, wees geduldig en het zal minder barsten. Rol het een paar keer in één richting, til het op en draai het een kwartslag. Ga door met doen, rol een paar keer, til het deeg op en draai het totdat het deeg net een dikte van 1/8 inch heeft. Snijd het deeg in vierkanten van 2 3/4-inch tot 3-inch. (Ik had een 2 3/4-inch gecanneleerde snijder uit deze set. Een mes, pizzawiel of zelfs geribbeld deegwiel zou voldoende zijn.)

Deb'8217s #1 Meest Essentiële Taarttip: Geen papperig taartdeeg! Als je deeg zacht wordt (het is een warme dag of een warme keuken, oftewel zomer) Schuif nu of op een willekeurig punt in het montageproces de deegvierkanten op een voorbereide bakplaat en vries ze een paar minuten in totdat ze weer halfvast zijn, het zal de montage minder frustrerend maken. Belofte.

Borstel de helft van de vierkanten heel, heel licht met de eierwas, dit zullen je basissen zijn. Snijd een kleine opening in de andere helft van de vierkanten, dit worden je deksels. Leg in het midden van elk met eieren gewassen vierkant een kleine klodder (een afgemeten theelepel) roomkaas en vervolgens de rabarbervulling erop. Kom niet in de verleiding om ze meer te vullen, omdat ze bijna onmogelijk te dichten zijn zonder lekkage, en waarom zou je bakplaat al het goede moeten krijgen? Boven elke gevulde basis met een geventileerd vierkant. Druk rondom aan de buitenrand van de boven- en onderkant om ze met uw vingertoppen af ​​te dichten, een vork werkt ook. Breng de taart over naar een bakplaat, met een tussenruimte van 1 inch. Bestrijk de bovenkanten met eierwas en bestrooi royaal met grove suiker. Herhaal met het resterende deeg, inclusief de tweede helft uit de koelkast, en vullingen.

Bak gedurende 15 tot 20 minuten, tot ze gepoft en goudbruin zijn, en zelfs nog bruiner aan de randen. Breng over naar koelrekken en laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat u het serveert. Oké, succes ermee.


Sarah ontdekt hoe ze moet eten

Weet je nog hoe ik gisteren zei, ter rechtvaardiging van mijn overmatig bakken en koken op oudejaarsavond, "soms moet je innerlijke huisgodin gewoon losgelaten worden!"

Nou, vandaag ging mijn innerlijke huisgodin in een gestoorde supervrouw-overdrive.

Ten eerste maakte ik als ontbijt Nigella's 8217s Arabian Mornings (van Feest). 's Middags besloot ik mini-rabarber-meringuetaarten te maken met het overgebleven deeg, rabarberpulp en ei-suikermengsel van gisteren. En in plaats van de meringue van het rabarber meringue taart recept opnieuw te maken, maakte ik het recept voor meringues van de Basis enz. hoofdstuk (het is iets anders, geen room van wijnsteen), bedek de taarten met de helft van het meringuemengsel en maak echte meringues met de rest.

233. Schuimgebakjes (Basis enz.)

Het maken van de taarten was precies hetzelfde als het maken van de grote taart voor Symone, maar dan in het klein. (Dit betekende uiteraard het verkorten van de kooktijden. Ik wist niet precies met hoeveel ik de kooktijden moest verkorten, dus ging ik op het oog).

Rol het deeg uit en bak het blind. Laat afkoelen en vul met rabarberpulp'8230


gebaksbakjes gevuld met rabarber

Bestrooi vervolgens met het ei-suiker-sinaasappelsap-mengsel'8230

Bak tot het gaar is en bedek dan met het meringuemengsel.

Bak vervolgens tot de meringue bruin en gepoft is. Terwijl ze in de oven stonden, heb ik de rest van het meringuemengsel onhandig in bijna slakkenvorm gegoten. En toen de taarten 5 minuten later uitkwamen, zette ik de oven terug van 200C naar 140C en schoof ik de meringues er meteen in. In totaal duurt het ongeveer 40 minuten. Nu weet ik dat je ze alleen in een koele oven mag doen, maar ik was bang dat ze op me zouden instorten als ik wachtte tot de oven was afgekoeld.

Ik laat de taarten een tijdje afkoelen in hun kleine blikjes voordat ik ze eruit wrijf met een spies. Eentje plakte aan het blik en brak een beetje, omdat de vulling door een gaatje het deeg sijpelde en op het blik bakte. Toen ik het echter op een bord legde en het weer in elkaar duwde, zag het er toonbaar uit.

Terwijl de taarten afkoelden, moest ik bedenken wat ik met de resterende rabarberpulp moest doen. Ja, een taart van 21 cm en 4 miniatuurtaarten naar beneden, en er was nog ongeveer een half kopje rabarberpulp over. Niet genoeg fruit om meer gebak te maken, maar te veel om nonchalant weg te gooien, en nadat ik de afgelopen week twee keer was ingevroren en ontdooid, dacht ik niet dat het aan meer dramatische temperatuurveranderingen lag.

Dus, met mijn fantastische ontbijt nog vers in mijn hoofd, besloot ik een ontbijtachtig gerecht te maken. Geïnspireerd door zowel Nigella's frambozen- en havermout-swirls als de rabarbercompote en muesli-snacks die worden verkocht in mijn favoriete café op de campus, heb ik de rabarberpulp gelaagd met Griekse yoghurt, lichte muscovadosuiker en Andy'8217s Fairfield-granola. Mijn broer en ik deelden het voor een snack, en het was geweldig. Dit is een echte aanrader voor iedereen die rabarberpulp of muesli wil gebruiken, of iedereen die een excuus zoekt om ze te maken!

En 's middags kreeg ik een beetje trek, dus ik at een van mijn mini-taartjes terwijl het nog een beetje warm was.

Mijn directe reactie (die ik hardop zei): Fuck me, dit is goed!

Excuses voor de grofheid, maar deze taart was serieus het beste dat ik ooit heb gegeten. Het deeg was licht en schilferig (waarschijnlijk een toevalstreffer, maar wat maakt het uit?), En de eenvoudige, ongezoete basis was de perfecte folie voor de taartvulling en de zoete en knapperige topping. Ik weet dat veel voedselschrijvers eten vaak vergelijken met seks (vooral Nigel Slater die schrijft over pommes dauphinoise of worstjes), maar ik heb altijd de neiging gehad om het af te doen als smakeloos sensatiezucht in plaats van een daadwerkelijke reactie op het eten.

Maar deze taarten, deze taarten! Ze zijn meer dan alleen seks. Dit is liefde.

Toen de leden van mijn familie later die avond hun eigen individuele taarten probeerden, reageerden ze allemaal ongeveer hetzelfde.

Nu terug naar de meringues. Het is de bedoeling dat je ze in de oven laat afkoelen, omdat ze barsten als je ze er te plotseling uithaalt. Ik heb ze vanmiddag gebakken en toen ik om 01:00 uur thuiskwam van mijn werk eruit gehaald, en ze barsten niet.

Ik denk dat ze een beetje bruin zijn omdat de oven al te heet was om mee te beginnen. Ik weet wat je denkt, ze zien er nogal onbetrouwbaar uit. Maar mijn moeder had er een, en ze zegt dat ze veel, veel beter smaken dan je denkt dat ze eruit zien.


Dit eenvoudige recept is de rabarberversie van een klassieke omgekeerde cake met ananas, en het is net zo lekker (zo niet meer). Dit recept vraagt ​​om kefir, een gefermenteerde melk die lijkt op drinkyoghurt, maar als je geen kefir hebt, kan het gemakkelijk worden vervangen in een 1-op-1-verhouding met karnemelk, zure room, melk of yoghurt.

Deze blondies gebruiken witte chocoladeschilfers om de zure rabarber in balans te brengen, wat een magische combinatie is. Als je niet zo van witte chocolade houdt, kun je gemakkelijk melk- of pure chocoladeschilfers gebruiken. Zorg ervoor dat je de aantekeningen van het recept leest voordat je deze blondies gaat maken, want het geeft handige tips voor het bakken van de rabarber.


Verwarm de oven voor op 180C/350F/Gas 4.

Maak eerst het deeg. Klop de boter en suiker samen met de hand of in een keukenmachine (geen behoefte aan overroom).

Voeg de eieren toe en klop enkele minuten. Verlaag de snelheid en meng de bloem erdoor.

Stort op een stuk met bloem bestoven vetvrij papier, druk plat tot een ronde wrap en laat afkoelen. Dit deeg moet minimaal 1 uur worden gekoeld, anders is het moeilijk te hanteren.

Om de taart te maken, rolt u het deeg ongeveer 3 mm/1/8 inch dik uit en gebruikt u ongeveer 2/3e ervan om een ​​vierkant van 21,5 cm/8 inch x 2,5 cm diep te bekleden met een bakvorm met geribbelde rand.

Leg de rabarber op de deegbodem en bestrooi met de suiker.

Dek af met een deksel van bladerdeeg, sluit de randen af, decoreer met bladerdeeg, bestrijk met de eierwas en bak in de voorverwarmde oven tot de rabarber zacht is, ongeveer 45 minuten tot 1 uur (maar blijf controleren sommige ovens kunnen de kooktijd variëren) .

Als ze gaar zijn, in vierkanten snijden, licht bestrooien met basterdsuiker en serveren met zacht opgeklopte room en Barbados-suiker.


Mini rabarber meringue taarten recept - Recepten

Het is echt als een rijstkrispiecake in een taartvorm, gegarneerd met mallowy meringue. Een smaakexplosie van verschillende smaken en texturen waarvan ik weet dat je er dol op zult zijn.

Ik gebruikte een in de winkel gekocht kant-en-klaar kruimeldeeg – so easy – en snij dit in cirkels om een ​​cupcake bakplaat mee te bekleden. Ik heb de schelpen blind gebakken en daarna volledig laten afkoelen. Dat is al het bakken dat nodig is voor dit recept.

Ik schepte de ontbijtgranen/Nutella-mix in de taartbodems en bracht deze vervolgens naar de koelkast om op te zetten terwijl ik mijn meringue maakte.

In mijn Sage Scraper Mixer Pro heb ik twee eiwitten, wat suiker, vanille-extract en maïzena door elkaar geslagen en vervolgens de resulterende kaasjeskruid op elke knapperige taartcombinatie gepipetteerd. Pijp zo hoog als je durft!

Om deze te roosteren gebruikte ik mijn vertrouwde keukenbrander om de buitenkant lichtbruin te maken. Je kunt deze ook onder de grill (of grill, afhankelijk van waar je bent) leggen en de meringue op die manier bruin maken.


In een keukenmachine pulseer je de bloem, het zout en de suiker tot ze goed gemengd zijn. Voeg de helft van de boter toe en pulseer ongeveer 6 keer. Voeg de resterende boter toe en pulseer 5 of 6 keer. Het mengsel moet er kruimelig uitzien met hier en daar stukjes ter grootte van een erwt. Sprenkel een paar eetlepels ijswater over het bloemmengsel en pulseer een paar keer. Voeg meer ijswater toe, een theelepel per keer, totdat het mengsel kleine klontjes begint te vormen.

Stort het mengsel op een met bloem bestoven oppervlak en druk en vorm met je handen tot het deeg bij elkaar blijft. Overwerk het deeg niet. Vorm er een platte schijf van, wikkel in plasticfolie en zet 30 tot 45 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven tot 450 F (230 C/Gas 8).

Rol het gekoelde deeg ongeveer 2 centimeter groter uit dan de taartplaat (ondersteboven). Plaats het in de taartplaat en krimp de rand naar wens. Bekleed de taartvorm (niet in het deeg prikken) met folie en vul met taartgewichten of gedroogde bonen.

Bak de taartvorm 8 minuten. Verwijder de folie en het taartgewicht, plaats het terug in de oven en bak nog 3 minuten. Verwijder de korst naar een bakplaat en verlaag de oventemperatuur tot 350 F (180 C/Gas 4).

Klop de eieren in een middelgrote mengkom. Voeg de suikers, bloem, gesmolten boter, room, zout en vanille toe. Meng goed. Giet het vullingmengsel in de korst. Plaats een taartschild over de korstrand om overmatig bruin worden op de korst te voorkomen. Breng de taart over naar de 350 F-oven (bakplaat en alles) en bak 35 minuten. Verwijder het taartschild en bak nog 10 tot 15 minuten, of tot het gaar is.


Aanbevolen

Stijlvolle appeltaart Een taart maken vanaf het begin lijkt misschien ontmoedigend, maar het is zo de moeite waard! Toen ik in een bakkerij in een luxe supermarkt werkte, hadden ze taarten die er goed uitzagen, maar ze kwamen rechtstreeks uit de vriezer. Neem de tijd en liefde om een ​​verse, zelfgemaakte taart te maken en ik zweer het, de smaak is gewoon niet te vergelijken.

Cinnamon Apple Pastry BloomIk kwam met dit recept op de proppen toen ik een foto van een prachtige taart in een tijdschrift zag. Ik had geen idee waar het van gemaakt was, maar de visie gaf me inspiratie om iets te bedenken. Probeer het eens vers uit de oven met een kopje koffie!

Old Fashioned Coconut Cream Pie Dit is mijn favoriete recept voor custardtaart. Ik ben dol op kokos! Als je de voorkeur geeft aan meringue boven geklopte topping, kun je het maken met de overgebleven eiwitten.

Appeltaart voor Pi-dag "Je zegt wat?" Dat zei ik toen mijn kleinzoon me belde en vroeg of ik hem wilde helpen met een schoolproject. Natuurlijk zou ik dat doen! Ik zei: "Ik moet een taart maken voor Pi-dag voor een wiskundeproject?" Hoezo? Ja, elk kind moest een taart bakken voor Pi-dag! Dit was nieuw voor mij!

Making a Mile High Apple Pie Ik ben altijd de taartmaker in de familie geweest! Mijn favoriet om te maken is de Mile High Apple Pie. Het is mijn meesterwerk! Ik zal je laten zien wat ik doe met een paar geheime belangrijke dingen.

Paarse Zoete Aardappeltaart Ik weet zeker dat velen van jullie zoete aardappeltaart hebben gehad. Deze taart lijkt erg op elkaar, maar gebruikt paarse zoete aardappelen. Door de zoete aardappelen in de oven te bakken (in plaats van ze te koken) krijgt dit een mooie romige consistentie en wordt het helemaal niet afgezwakt. Door ze te bakken behouden ze ook hun mooie paarse kleur. Paarse zoete aardappelen zijn te vinden in supermarkten met het label Okinawan, Hawaiian of paarse zoete aardappelen. Ze zitten boordevol kalium, B6, vitamine C en vezels.


8 Mini Pie-recepten die perfect zijn voor kleinere feesten

Persoonlijke gember-pompoen minitaartjes met speculaaskorst en slagroom? Meld ons aan.

Onnodig te zeggen dat Thanksgiving dit jaar (en het hele vakantieseizoen) er een beetje anders uit zal zien dan in het verleden. Terwijl we nadenken over alle veilige manieren waarop we het feest nog steeds kunnen vieren, door het feest naar buiten te brengen, virtuele etentjes te organiseren, online een kalkoen te kopen om de drukte in de supermarkt te vermijden, is er één duidelijk en voor de hand liggend antwoord: houd je festiviteiten intiem. Dankzij reisbeperkingen en slimme veiligheidsmaatregelen, zullen de gastenlijsten van kalkoendagen dit jaar worden ingekort en uw vakantiemenu zou dit voorbeeld moeten volgen. We zijn allemaal voorstander van restjes, maar wie heeft de stress van het koken van een enorme vogel nodig als het alleen jij en de kinderen zijn?

Het goede nieuws is dat het eten van kalkoen en aardappelpuree met dierbaren niet doorgaat, en hetzelfde geldt voor de grote finale: het dessert. Deze taarten van individueel formaat zijn dit jaar de perfecte aanvulling op uw vakantiespread. Ze zijn gemaakt met gemakkelijk in te drukken korsten of bereid taartdeeg, dus montage is een makkie. Iedereen krijgt zijn eigen, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het snijden van het perfecte stuk 2014of nog een &aposhigh touch point&apos toevoegen aan je tablescape. Het enige wat je hoeft te bedenken is of je slagroom of ijs erbij wilt serveren (maar we denken dat het prima is om beide te hebben).


Individuele schuimgebakjes maken

Hoewel het moeilijk is om een ​​luchtige meringue-topping die op een taart wordt rondgedraaid, te verslaan, zijn er andere manieren om meringue in je baksels te verwerken. Als je individuele desserts maakt, zoals minitaarten of potten met krokant fruit, dan kun je ze allemaal bedekken met torenhoge meringue. Hier zijn twee manieren om het te doen.

  • Spreid de meringue uit in een rechthoek van 2,5 cm dik op een met folie beklede bakplaat. Gebruik de achterkant van een lepel om swirls toe te voegen, die meer bruin worden en je meringue extra knapperig maken. Bruin de meringue door 30 tot 60 seconden op een temperatuur van 30 tot 60 seconden te roosteren, of gebruik een culinaire fakkel ($ 50, krat en vat). Zodra het bruin is, kun je porties op individuele desserts scheppen of je meringuefamilie serveren -stijl en laat iedereen zijn eigen klodder toevoegen.
  • Als je liever kleinere meringue-porties maakt, schep je de meringue in acht tot tien klodders op een bakplaat bekleed met folie. Bruin door 30 tot 60 seconden op 4 tot 5 inch van het vuur te roosteren, of gebruik een keukenbrander om elke meringue afzonderlijk bruin te maken. Als je besluit om je grill te gebruiken en de bovenkanten van elke meringue te snel bruin worden, verplaats je de bakplaat naar beneden zodat deze verder van het vuur verwijderd is. Gebruik vervolgens de individuele schuimgebakjes om mini-desserts te maken, zoals onze kersen-tijmchips (hierboven afgebeeld).

Als je eenmaal onder de knie hebt hoe je meringue voor taart maakt, probeer dan te experimenteren met andere recepten. Je kunt een luchtig, prachtig pavlova-recept uitproberen of leren hoe je meringue-koekjes maakt. Het maakt niet uit hoe je het gebruikt, een meringue zorgt er altijd voor dat zelfs gewone desserts er prachtig uitzien en heerlijk smaken.



Opmerkingen:

  1. Maujin

    Ik vind dat je geen gelijk hebt. Ik ben er zeker van.

  2. Zulujar

    Slachtlinks !!!!!!!!!!!!! Bedankt!!!!!

  3. Sagar

    Super. Bedankt, ik ben al zo lang naar dit materiaal gezocht. Nou, gewoon een respect voor de auteur. Ik zal het nu nooit vergeten

  4. Ray

    Natuurlijk heb je gelijk. Daar is iets mee, en dat is een goed idee. Ik steun je.

  5. Kajilkree

    Volgens mij vergist u zich. Schrijf me in PM, we zullen praten.

  6. Val

    Wacker, de briljante zin en is tijdig



Schrijf een bericht